6件套大马士革厨刀组（含木制刀架）— 乔迁礼物 | HJ

为新厨房开启协调统一的烹饪体验。这款六件套大马士革厨房套装包含四把刀具、不锈钢厨房剪刀和木质刀架，配有适用于切碎、切片和修整食材的不同工具。

实用的礼赠之选。 对于热爱烹饪和分享美食的夫妻或主人而言，这是一份体贴的结婚、周年纪念或乔迁礼物。

67 层大马士革钢刀刃 · 10Cr15CoMoV 钢芯 · 60–62 HRC 硬度

为什么这款套装值得选择？

• 专为持久耐用而设计的刀锋：坚硬的 10Cr15CoMoV 切割钢芯经过精心挑选，以确保出色的切削保持力。当您希望在处理餐食时能够精准地切片、修整和切碎，这一点尤为重要。正确使用、手洗并在需要时进行磨刀，有助于保持刀具性能。
• 每一道工序都有专属刀刃：用切片刀制作卷心菜沙拉，用厨师刀切碎香草，用水果刀切水果，用剔骨刀修整肉类。您可以根据任务需求选择合适的刀刃。
• 触手可及的精致做工：反复的水磨工艺、手工研磨线校正和两段式手工开刃，专注于呈现刀刃的饰面与锋利度。
• 厨房台面上独特的风景：层叠的大马士革钢纹理、深色木质刀柄和抛光金属细节，使整套刀具外观和谐统一。木质刀架让您的收藏收纳有序。
• 具有日常实用价值的礼物：四把实用的刀具、剪刀和刀架，包装在图片中所示的黑色 i-DOO 礼盒内——无论是为刚开始布置厨房的人，还是热爱烹饪的人，这都是一个体贴的选择。

包含内容：6 件套

• 中式切片刀：宽大的刀刃，用于切卷心菜、处理蔬菜和切割无骨肉类。宽刀面还有助于将切好的食材从砧板转移到锅中。这是准备食材用的刀，并非砍骨刀。
• 厨师刀：您的日常主力刀具，用于切碎蔬菜、细剁香草和分切无骨肉类。从工作日的快手小炒到周末的烹饪备菜，样样适用。
• 多功能水果刀：小巧的刀刃，用于日常的精准切割，包括切水果、修整蔬菜及处理较小的食材。
• 剔骨刀：窄长的尖头刀刃，用于去除脂肪和筋膜，并沿着骨头缝隙分离肉类。请切入周围的肉质和结缔组织，而不是硬碰硬去切断骨头。
• 多功能厨房剪刀：可拆卸的不锈钢厨房剪刀，用于剪断鸡肉的小骨头和关节、开启皇冠盖啤酒瓶盖及夹碎核桃。料理后可将剪刀两半拆开，以便彻底清洗。
• 木质刀架：图片中所示的开槽木质刀架可将四把刀具和剪刀集中收纳，每件工具都有专属位置。

厨房剪刀：四大实用功能

从准备晚餐所需的鸡肉，到朋友来访时开启饮料，这款附赠的剪刀集多种实用功能于一体。

• 剪切鸡肉小骨头及关节：在备菜过程中剪断鸡翅或处理小型的家禽骨头与关节。请避免剪切大型硬骨和冷冻食品。
• 开启啤酒瓶盖：内置的开瓶器可轻松撬开啤酒或软饮的金属皇冠瓶盖。
• 夹碎核桃：将核桃放入手柄之间带齿的槽口内，用力挤压即可夹碎外壳。
• 可拆卸清洗：剪刀两半可拆卸，方便您清洁重叠的刀刃和铰链连接处，避免残留食物残渣。使用温和的洗涤剂手洗，彻底擦干两部分，并在使用或存放前重新组装牢固。

此款剪刀为不锈钢材质。67 层大马士革结构、10Cr15CoMoV 钢芯及 60–62 HRC 硬度参数仅适用于四把刀具。

材质与饰面

• 刀刃：67 层大马士革钢，含 10Cr15CoMoV 钢芯，规定硬度为 60–62 HRC。层叠的刀刃纹理如近距离照片所示。
• 刀柄：纹理清晰的深色木质刀柄，配以抛光金属衬垫和尾盖。
• 厨房剪刀：全金属不锈钢结构。
• 收纳：带独立插槽的木质刀架。本产品页面包含图片中所示的开槽刀架，不含磁吸式刀架。

刀刃背后的工艺

刀刃结合了层叠钢材、受控热处理、水磨工艺和手工精修。

• 67 层结构：中央切削钢芯两侧各覆盖 33 层钢材。这种层叠结构形成了特有的大马士革纹理，而切削钢芯则构成了锋利的刀刃。
• 真空热处理：受控的真空热处理工艺发挥了钢材的物理性能。HJ 系列刀具的额定硬度为 60–62 HRC。
• 反复水磨：刀刃经过三到四道研磨工序，并辅以手工校正不均匀的研磨线，以确保表面细致平滑。
• 两段式手工开刃：作为精修工序的一部分，刀刃会进行二次手工开刃，进一步提升食材处理的锋利度。
• 生产阶段间的品质检测：在进入下一道工序之前，每把刀在生产各阶段均需经过严格的质量检查。

成品完美结合了明确的钢材参数、独特的层叠外观以及细致的刃口处理。刀刃的保持力也取决于您的切割对象、所用的砧板以及日常保养习惯。

从日常餐食到周末待客

使用切片刀处理炒菜用的蔬菜，用厨师刀处理大型食材，用水果刀切水果或进行小规模备菜，并使用剔骨刀在烹饪前修整肉类。每项任务拥有专用的工具，让您能根据食材和切割需求选择最合适的刀刃。

送给厨艺爱好者的实用礼物

一套协调的厨房套装是乔迁、婚礼、生日或圣诞礼物的体贴之选。该套装包含图中所示的黑色精美礼盒。可选购礼品包装；详情请查看商店的礼品包装选项。

常见问题解答

67 层和 60–62 HRC 到底是什么意思？

67 层描述了刀刃的结构：一个中央切削钢芯，两侧各有 33 层钢材。HRC 是洛氏硬度等级；HJ 刀具的硬度设定为 60–62 HRC。钢芯、热处理和刃口精修都决定了刀具的性能——单靠层数并不能说明一切。

我还需要磨刀吗？

是的。任何日常使用的厨房刀具久了都需要磨刀。频率取决于使用习惯、切割表面和保养情况。请使用合适的磨刀石或专业的磨刀服务，而非依赖“多年无需磨刀”的承诺。

刀具由什么钢材制成？

四把 HJ 系列刀具采用 67 层大马士革钢，含 10Cr15CoMoV 钢芯，规定硬度为 60–62 HRC。这些参数仅适用于四把刀具；厨房剪刀为不锈钢材质。

“6 件套”指的是六把刀吗？

不是。您将收到四把刀、一把厨房剪刀和一个木质刀架：总共六件产品。礼盒为包装用品。

为什么要选这款套装，而不是只买一把厨师刀？

厨师刀可处理一般准备工作，而较小的水果刀、窄长的剔骨刀和宽大的切片刀为您提供了针对特定任务的不同刀型。剪刀和刀架使整个套装功能更加完备。

我可以用切片刀砍骨头或切冷冻食品吗？

不可以。请将这些刀具用于适当的食物准备，包括蔬菜和无骨肉类。避免接触硬骨、冷冻食品，并防止扭曲或撬动刀刃。

厨房剪刀可以拆开清洗吗？

可以。拆开两部分以清洁刀刃重叠处和铰链区域，特别是在处理完生鸡肉后。请手洗并彻底擦干，然后在下次使用前重新组装牢固。

木质刀架有磁性吗？

没有。所含的刀架是照片中所示的开槽式木质刀架。

刀具可以放进洗碗机吗？

不可以。请使用温和的洗涤剂手洗并立即擦干。请勿浸泡木质刀柄。务必在刀具和剪刀完全干燥后，再将其放回刀架中。

套装保养建议

• 请使用木质或合适的食品级塑料砧板；避免使用玻璃和石质切割表面。
• 使用后请务必清洗并擦干刀刃，尤其是在接触酸性食材后。
• 保持木质刀架清洁干燥；切勿将其浸入水中。
• 使用合适的磨刀石或联系专业磨刀服务来维护刀刃锋利度。
• 安全存放，并将刀具置于儿童接触不到的地方。

配送、退货与支持

可用的配送选项和最终运费将在结账时自动计算并显示。请在下单前查看配送政策以及退货与保修信息。

探索完整的 HJ 金丝大马士革刀具系列，查看配套的水果刀及其他适合送礼的商品。

个性化刻字与礼品包装

所有 i-DOO 刀具均可个性化刻上姓名、日期或简短留言。可选刻字费用为每把刀 15 澳元（牛排刀每把 10 澳元），与刀具价格分开收取。对于套装，费用取决于刻字的刀具数量。请保持文字简短。如需较长文字或有特定配送日期需求，请联系我们。每把刀均附带礼盒，且提供免费礼品包装服务。