从用途入手，选择厨刀会变得更简单。每天处理蔬菜的家庭厨师与烧烤爱好者或寻找珍贵礼品的人，其需求各不相同。
挑选大马士革厨刀的注意事项
首先考虑刀刃形状、尺寸和握持舒适度。大马士革纹刀刃以其独特的层叠外观而备受推崇，而核心钢材和热处理则决定了刀刃的性能。
适合澳大利亚厨房的五种实用刀具款式
1. 用于多样化备菜的切付刀
这款 JD Golden Shield 8 英寸大马士革切付刀适用于处理蔬菜、去骨肉类和常规厨房备菜。其附带的礼盒使其非常适合作为生日、婚礼和乔迁礼物。
2. 用于处理肉类和鱼类的剔骨刀
这款 Maple 系列 5.5 英寸大马士革剔骨刀在修整肉类和处理鱼类时提供了极佳的操控性。
3. 用于细致小活的削皮刀
这款 HJ 3.5 英寸大马士革削皮刀非常适合削水果皮、修整蔬菜以及进行细致的备菜工作。
4. 用于日常烹饪的八英寸主厨刀
这款 Summit 8 英寸 AUS-10 主厨刀是一款通用的尺寸，适合切碎、切片和切丁。
5. 用于大规模备菜的十英寸主厨刀
这款 Summit 10 英寸大马士革主厨刀提供了更长的刀刃，适合处理较大的蔬菜、烤肉和进行批量烹饪。
挑选礼品刀具
八英寸主厨刀或切付刀通常是最通用的入门选择。小巧的削皮刀适合精细任务，而剔骨刀则更具专业性。以上所有刀具均包含礼盒。
刀具保养
使用后请手洗刀具，彻底擦干并妥善存放。请避免放入洗碗机清洗，也不要使用玻璃、石材或金属材质的切菜板。请使用木质或合适的合成砧板，并定期磨刀。